|
|
Pikant Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 g penne rigatta
- zout
- 1 winterwortel,geschild,in stukjes
- 4 wittekool-bladeren,in reepjes
- 2 el amandelen
- 2 el hazelnoten
- 1 dl olijfolie
- 400 g kabeljauw,in blokjes
- 1 prei,in ringen
- 2 el ketjap
- 1 tl sambal
- 1/2 tl fijngeraspte gemberwortel
- 150 g Noorse garnalen
- 100 g tauge
- 2 el fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Penne rigatta in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing op verpakking beetgaar koken,afgieten en laten uitlekken.
- Intussen stukjes wortel en reepjes koolblad in ruim kokend water ca. 5 min. koken en met koud water afspoelen.
- Amandelen en hazelnoten in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
- In braadpan olie verhitten en hierin vis in ca. 4 min. dichtschroeien en lichtbruin bakken.Vis uit pan scheppen en in achtergebleven olie prei ca. 3 min. roerbakken.Wortel,kool en pasta toevoegen en gerecht op smaak brengen met ketjap,sambal en verse gember.Op het laatst vis,garnalen en tauge toevoegen.Vispotje met amandel,hazelnoot en koriander bestrooien.
|
|
|